邹利勇，男，中共党员，湖北生物科技职业学院13级水产班班长。在校期间曾获得国家励志奖学金及学院奖学金，2016年6月毕业。毕业后利用自己大学三年所学理论知识与实践经验，流转土地承包约两百亩，进行小龙虾养殖，并成立监利县康之源水产养殖专业合作社，现任合作社理事长，现年收入三十万以上。发起并带动当地小龙虾养殖业发展，为监南地区的水产养殖户提供从养殖到出售的全过程服务。

 2017年监利举办了荆州市第二届龙虾节，邹利勇自家虾池养殖的龙虾荣获“虾王争霸赛”虾后组季军，并获得“十佳小龙虾”荣誉称号。在2017年“监利黄鳝节”上荣获“优质产品奖”。